焗香草芥末寶雲蘇紐西蘭羊鞍 今天的銀杏時光,絕對會讓你眼前一亮,因為有30多年入廚經驗的行政總廚Dicki師傅走馬上任,承先啟後,將一些傳統的西餐烹煮方法重新呈現,一道寶雲蘇紐西蘭羊鞍,手到拿來,就是最佳例子。 寶雲蘇是源自法國的一種做法,用蒜蓉,麵包糠,香草舖在羊鞍上,然後烤焗,烤焗時間要拿揑準確,脆面鬆緊有致,羊肉羶香撲鼻,粉紅肉嫩,口感層次豐富,是坊間一般廚師做不來的功夫。食羊,當然愛羶。要品嚐嗎?來我們太古銀杏時光就對了,體驗西餐根本不平凡。 時光倒流那些年,款款懷舊經典西餐,首首現場演唱的美妙金曲,每晚都在銀杏館陸續上演。 太古店:基利路7號 訂座電話34800331

還有數天(2月4日)就是二十四節氣的立春了,春天最令人煩惱就是潮濕! 看到有些大廈走廊牆壁地下都濕氣滿滿,大家行走時真的要小心地滑! 外在解決方法還可以靠抽濕機,但如果有濕疹問題的人,這個天氣最容易復發或加重濕疹,不能忽視的! 想介紹的松針粉除了可以降血糖,提升肝臟解毒功能等等功效外,亦是中醫師推薦治療濕疹的一種天然食品。 銀杏士多門市 ( 黃埔, 美孚, 中環, 上環, 筲箕灣, 將軍澳) 及網店有售 #銀杏士多 #濕疹 #松針粉 #肝臟解毒 #立春

87歲高齡,為何仍想工作? 近日茶餘飯後的熱話,一位87歲高齡的銀髮的士司機,8日內兩次撞車,年三十晚提堂,被控危險駕駛罪。 其後車行已表示拒絕再租車予這位銀髮司機,事件同時引起各方對香港高齡的士司機駕駛安全的關注,引帶出多項「解決」的士司機年齡老化的建議,明定退休年齡,對老司機收緊發牌條件等。 銀髮的士司機撞車後,其身世漸被無奈曝光。「被揭發」現時生活無憂的他早已移民,家庭富足,無經濟需要。很多人質疑,伯伯不好好享受退休之樂,反而每逢過年返港開車,自討苦吃。亦有不少人慨嘆,這位老伯伯太頑固,總是不聽親人勸告,堅持做自己想做的事,常早出晚歸,家人都不清楚原來他還外出做的士司機;直至當日在家門發現警方字條希望聯絡伯伯,才得悉他駕的士出事。坊間認為這位老伯不識好歹,退休應逍遙快樂遊山玩水自在非常;甚至批評:「真係陰公,好心快d退休..」;總結是伯伯有福不享,食古不化,不知量力,當玩「踫踫車」。 看到坊間一面倒笑評這位銀齡的士司機,印證長者就業的無力感。無從得知銀髮司機需要工作的原因,但且聽下列幾位在銀杏館工作的長者心聲:--- 72歲Jess婆婆:「我退休8年,經濟無憂,仔女位高權重個個搵到錢又孝順,我唔愁錢。有日我發現自已開始時時無原無故喊,心情好易低落,我屋企好靚,但經常對住四面都係牆,我有個菲傭,我又唔使做家務...我解釋唔到點解我仲可以唔開心...」Jess後來在銀杏館繼續工作後,她說「漸見曙光!」 75歲的陳伯:「未退休前好渴望退休,希望快d到退休,當「恨」到退休後週圍去玩,去過好多國家旅行,唔知點解有日發現自已好易無記性,週身病痛出曬黎,人好快衰退,覺得人生無乜樂趣.... 」。在銀杏館工作後,陳伯親身作過多次講座分享,見證長者就業的需要。 馮伯伯任職巴士司機30多年,直至退休。「我係一無得返工之後就開始病,唔知點解以前捱生捱死反而好地地,我果日想過死,以前都無諗,後來醫生講我知呢個叫抑鬱症。真係神奇無端端有呢種痛...後來係收音機聽到銀杏館請長者做工,我即刻見工最後得左。我依家唔駛食藥,因為日日返工好忙,開心左,雖然我要重新去學廚房;我成世人只識揸巴士,咁就一世...」 連長者自已都「唔知點解」。 上述只是萬中其一二的長者就業真實個案,有很多長者是有經濟需要工作的,有更多是心理上需要工作,無論何原因,長者就業的需要,長期都被社會忽視。明白大家不明白,但最可怕的,還是一連串的誤解。 從媒體中看到這位身形瘦小的銀髮的士司機,頭耷耷地努力解說著事發經過時,希望社會大眾在飯後茶餘當笑劇一場去笑笑談談這件「踫踫車」事件之餘,還請嘗試去了解一下,這個伯伯傴僂身影背後需要被體諒但卻被遺忘的故事。同意有些工作是長者未必合適的,即使我們已有多年的推動長者就業的經驗,我們還在不斷探討並努力發掘中。而社會各界應提供更多不同的工種給長者,使能迎合長者不同的能力程度而能夠好好安心而快樂地工作。渴望有工作機會,只是長者一個卑微願望,長者就業只是給予長者退休以外的一個生活及生命的選擇,還給長者基本權利,我們的社會本應如此。看到有意欲工作的長者的失落,我們真心難過! 實在香港社會要詳細探討的是:87歲高齡,為何仍想工作?