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成立近二十年的「台北小棧國際餐飲」在中國大陸擁有多家成功中式餐廳,師傳自台灣精緻細膩的廚藝與品質,起初將台灣美味帶至中國發揚光大,再廣納中國飲食文化精彩的各式菜系,經歷多年數不清國內外消費者的口味肯定,尤以招牌菜「北京片皮烤鴨」可媲美全聚德為代表作。
身為台南在地的創辦人,一直期望能把好味道帶回台灣自己的家,企業二代認同並熱愛家鄉的人事物,因此決心在台南開創台灣第一間「正宗北京烤鴨」。
不同於大陸,更多元與在地化的運用台灣獨特的好食材,也是企業在面對時代的變化思考:如何將傳統的中式烤鴨結合了現代創新與在地文化特色?
創新不代表顛覆,而是思考傳統經典對於現代人的五感體驗上更細緻的呈現。
因此,滿玥軒是以「新中華」的概念將最自豪的烤鴨,遵循傳統中式烤鴨的製法、再搭配台灣著名的水果入味,呈現出絕妙的好滋味!除了滿玥軒,其他地方都無法品嚐到的好味道!
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地址:台南市安平區永華路二段569號
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